Albariño 1411 Pazo de Rubianes 2020 75cl

"Nuestro vino de Parcela"Así definen a este gran Albariño desde Pazo de Rubianes. La maceración de las uvas se lleva a cabo en frío. Para su elaboración se emplea únicamente el mosto de lágrima que ha sido obtenido del sangrado del macerador. La fermentación se lleva a cabo a temperatura muy baja, siempre inferior a 16,5ºC, durante un periodo de tiempo de 5 semanas. Una vez finalizado el vino se pasa a depósitos de 1500 litros habilitados solo para este vino. Es aquí donde permanece durante al menos 6 meses para completar su crianza. Como último paso, se retiran las lías y el vino permanece en este mismo depósito hasta su embotellado.Un vino con ecos de flor, fruta y brisa marina. Con compleja y refinada elegancia.