Arroz Carnaroli Superfino Old Rice 1 Kg Molino Roca

El carnaroli es un arroz procedente del norte de Italia, de la región del Piamonte, se cultiva en arrozales de la cuenca del río Po, al pie de los Alpes y rodeado de montañas. Es rico en amilosa,  lo que contribuye a la firmeza del grano. Es uno de los preferidos de los cocineros internacionales ya que resiste bien la cocción y no se pasa.

De grano grande y vistoso, gana cuando se madura o envejece ya que se incrementa su capacidad de absorción y se refuerza el sabor.