Salmuria Spray 100 ml El Capricho

Salmuria Spray 100 ml El Capricho

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El umami es considerado el quinto sabor, el quinto elemento de la cocina. Es una palabra japonesa que significa “sabor agradable”.

Nosotros lo hemos llamado SalMŭria : Umami en estado líquido. Tiene el color del ámbar y es un potenciador de sabor natural que obtenemos de la fabricación del salazón.

No es el famoso Garum que Apicio describe en su De Re Coquinaria, pero nos aventuramos a afirmar que tiene muchas similitudes con esta misteriosa y famosa salsa que, durante siglos, hizo las delicias de los más exigentes paladares romanos. Hoy, milenios después, vuelve a apreciarse por sus cualidades en la alta cocina. Y no menos por el hecho de que, así como la sal tiende a resecar los platos, nuestra SalMuria los hace aún más jugosos.

Marca: Conservas El Capricho
Tipo: Umami
Valor energético: 40 kcal / 167,2 KJ
Grasas: 0,4
Saturadas: 0,2
Proteínas: 8
Hidratos de carbono: 1,1
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