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Cuña Añejo DO Manchego 250g Selección 1605
Queso semicurado cuña 250 g Selección La Quesería 1605, 4 meses de maduración, este queso es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos. Suave, mantecoso, se desliza por el paladar mostrando sutileza y una amplia expresión. Herencia, Ciudad Real.
9,98€
37,23€ Kg
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8437010405471
Ofrece un paso boca complejo, con una gran cantidad de matices. Olor limpio, elegante con notas de leche evolucionada y caramelo. Recuerdos a cuero y lana, derivados de leche cruda. Mantiene a pesar de su larga maduración una agradable sensación de mantecosidad y una granulosidad harinosa. De sabor muy intenso, suave al principio pero de alta persistencia en boca, como todos nuestros quesos. Aromas limpios animales y un regusto picante muy agradable que aparece al final, acompañado de notas de frutos secos (avellanas ligeramente tostadas) y notas de caramelo.Maduración mínima de 10 meses.
Marca:
Quesería 1605
Valor energético:
1602 KJ/ 383 kcal
Grasas:
30,4
Saturadas:
18,9
Proteínas:
27,5
Sal:
2,7
Hidratos de carbono:
0,5
Azúcares:
0,5
Ingredientes
Leche cruda de oveja manchega
Fermentos lácticos
Cuajo de cordero
Sal
Lisozima (derivado del huevo)
Corteza no comestible (conservadores E235 y E202)
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