Boquerón en escabeche Los Peperetes

Boquerón en escabeche Los Peperetes

Aperitivo gourmet: Servir directamente de la lata, idealmente enfriadas sobre una cama de hielo picado.

Ensaladas frías: Incorporar en ensaladas con ingredientes como tomate, cebolla morada y aceitunas.

Plato principal: Acompañar con arroz meloso o pasta para una comida ligera y sabrosa.

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Los boquerones son uno de los bocados gourmet más deseados en todo el territorio nacional. Ya sea en forma de anchoa o fileteado en vinagre.En nuestro caso la preparación consiste en el pescado entero, con un proceso de elaboración manual similar al de la sardinilla y acompañado con nuestro sabroso escabeche casero, aromatizado con pimienta y laurel.

Ingredientes

Boquerón (pescado), aceite de oliva, vinagre, laurel, especias (pimentón de la vera y pimienta) y sal

Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
Energía 102,8Kcal/ 430 KJ
Grasas 5.8g
   Saturadas 0.9g
Proteínas 22g
Sal 1.7g
Vitaminas y minerales 0.434g
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