Boquerón en escabeche Los Peperetes
Aperitivo gourmet: Servir directamente de la lata, idealmente enfriadas sobre una cama de hielo picado.
Ensaladas frías: Incorporar en ensaladas con ingredientes como tomate, cebolla morada y aceitunas.
Plato principal: Acompañar con arroz meloso o pasta para una comida ligera y sabrosa.
Los boquerones son uno de los bocados gourmet más deseados en todo el territorio nacional. Ya sea en forma de anchoa o fileteado en vinagre.En nuestro caso la preparación consiste en el pescado entero, con un proceso de elaboración manual similar al de la sardinilla y acompañado con nuestro sabroso escabeche casero, aromatizado con pimienta y laurel.
Ingredientes
Boquerón (pescado), aceite de oliva, vinagre, laurel, especias (pimentón de la vera y pimienta) y sal
Valores nutricionales | |
Tamaño de la porción | 100 g |
Energía | 102,8Kcal/ 430 KJ |
Grasas | 5.8g |
Saturadas | 0.9g |
Proteínas | 22g |
Sal | 1.7g |
Vitaminas y minerales | 0.434g |