Zabuton de Wagyu Americano - Snake River Farms - BMS 9+ Gold - 270-300g Aprox

Snake River Farms es una empresa familiar pionera en la producción de Wagyu en Idaho Estados Unidos. Es el principal productor de Wagyu Americano, que se obtiene cruzando Wagyu Japonés con ganado de la más alta calidad de origen Estadounidense (Black Angus).En concreto el Zabuton de Japonés se traduce como “almohada pequeña“ por su mordida suave y jugosa. Es un corte similar a la espadilla, característico por su alta infiltración o marmoleado y mucha potencia de sabor.