Parajes del Infierno Las Envidias 2019

SKU: 1000000055559

22,40

Trilogía Parajes del Infierno 2019. Las Envidias. 75 centilitros.

Disponibilidad: Hay existencias

Las Envidias es un vino procedente de una pequeña parcela plantada sobre suelos de características particulares. Esto hace de él un vino singular, con carácter salino y con notas de frutos secos.

Las Envidias es el nombre que recibe uno de los vinos de la trilogía Parajes del Infierno, elaborado únicamente con la uva Palomino. Esa variedad es la que determina las características de ese vino intenso y lleno de energía.

Las Envidias es un vino para acompañar a paces marinos pesados y especialidades de carne fría.

Añada: 2019
Denominación de Origen: IGP Castilla y León
Volumen: 75 cl
Boca: Como una burbuja que explota en la boca. De textura granulosa, salino, ligero, con un final ácido muy limpio.
Nariz: Nariz intensa, con notas a resina, frutos secos y recuerdos a velo de flor.
Vista: Color bronce.
Servicio: Entre 9 y 12ºC.
Servicio: Nombre:Parcela La LiebreDescripción:Viñedos localizados en la población de Alcazarén (Valladolid) a 778 metros de altitud sobre el nivel del mar. Tratados mediante los preceptos de la agricultura ecológica.Superficie:0,24 hectáreas.Edad:Más de 100 años.Suelo:Arenas eólicas.Clima:Continental.Cosecha:Se realiza a mano, en cajas de 10 kilogramos, seleccionando los racimos.Vinificación:Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente. Fermentación espontánea en barricas de 300 litros y una bota jerezana en las que se cría bajo velo de flor durante 12 meses. Después pasa cuatro meses en el depósito hasta su embotellado.Embotellado:Clarificado y filtrado suave antes de embotellar. Sin estabilizar por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por esta razón puede aparecer algún precipitado natural que no afecta al gusto del vino.
Capacidad: 75 cl
Graduación: 13,5% vol

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