Solomillo de ternera hembra Casa Ortega 2Kg Aprox

¿Qué es el solomillo? El solomillo se posiciona como uno de los cortes más valorados dentro de la gastronomía. Es una pieza que se sitúa en la cara interna del lomo bajo del animal, en la zona situada más cerca a la cadera. Es una pieza selecta de primera categoría. Es muy valorada por ser tierna y suculenta, baja en grasa y muy fácil de digerir.La ternera pertenece al grupo de la carne roja y el solomillo es la parte más exquisita. Respecto a su valor nutricional, destaca por encima del resto su gran porcentaje de hierro y minerales. También contiene varias vitaminas como la B9, K, B12 Y B3. No posee carbohidratos ni azúcares y no llega a contener ni 3 gramos de grasa cada 100 gramos, aportando solo unas 100 calorías.Para incluir esta pieza en la dieta mediterránea podemos hacerlo de forma fácil y sencilla. Existen varias recetas con este tipo de carne como el solomillo wellington o cocinarlo al horno o a la plancha.Desde Casa Ortega os recomendamos maridar esta carne roja con su vino favorito de nuestra bodega. Puede comprar una gran selección de vinos en nuestra tienda gourmet online.