Solomillo de ternera hembra Casa Ortega 2Kg Aprox
SKU: 1000000058420
Solomillo de ternera de crianza propia Casa Ortega. Envasado al vacío y envío frío en 24 horas.
Nuestras carnes, son fileteadas o porcionadas en el momento del pedido, como llevamos haciendo desde 1939 en nuestras carnicerías tradicionales.
Los cortes se envía envasados al vacío garantizando la cadena de frío, listos para consumir refrigerar o congelar y van correctamente etiquetados para asegurar una trazabilidad absoluta del producto.
¿Qué es el solomillo?
El solomillo se posiciona como uno de los cortes más valorados dentro de la gastronomía. Es una pieza que se sitúa en la cara interna del lomo bajo del animal, en la zona situada más cerca a la cadera. Es una pieza selecta de primera categoría. Es muy valorada por ser tierna y suculenta, baja en grasa y muy fácil de digerir.
La ternera pertenece al grupo de la carne roja y el solomillo es la parte más exquisita. Respecto a su valor nutricional, destaca por encima del resto su gran porcentaje de hierro y minerales. También contiene varias vitaminas como la B9, K, B12 Y B3. No posee carbohidratos ni azúcares y no llega a contener ni 3 gramos de grasa cada 100 gramos, aportando solo unas 100 calorías.
Para incluir esta pieza en la dieta mediterránea podemos hacerlo de forma fácil y sencilla. Existen varias recetas con este tipo de carne como el solomillo wellington o cocinarlo al horno o a la plancha.
Desde Casa Ortega os recomendamos maridar esta carne roja con su vino favorito de nuestra bodega. Puede comprar una gran selección de vinos en nuestra tienda gourmet online.
