Salsa Carbonara San Cassiano - 140g

La salsa carbonara parece haber sido inventada por un joven chef boloñés llamado Renato Gualandi, quien en Riccione en 1944 tuvo que improvisar un almuerzo para las tropas liberadoras estadounidenses. Solo tenía tocino, huevos y queso. Decidió crear una salsa para la pasta, agregando solo un poco de pimienta negra a estos ingredientes, para liberar mejor todos los sabores. La satisfacción fue tal que el joven italiano fue contratado como cocinero para el ejército estadounidense en Roma. Así fue como la pasta alla carbonara se convirtió en un plato muy conocido y extendido, a partir de la ciudad de Roma.