Salmuria Spray 100 ml El Capricho
SKU: 8437003928277
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El umami es considerado el quinto sabor, el quinto elemento de la cocina. Es una palabra japonesa que significa “sabor agradable”.
Nosotros lo hemos llamado SalMŭria : Umami en estado líquido. Tiene el color del ámbar y es un potenciador de sabor natural que obtenemos de la fabricación del salazón.
No es el famoso Garum que Apicio describe en su De Re Coquinaria, pero nos aventuramos a afirmar que tiene muchas similitudes con esta misteriosa y famosa salsa que, durante siglos, hizo las delicias de los más exigentes paladares romanos. Hoy, milenios después, vuelve a apreciarse por sus cualidades en la alta cocina. Y no menos por el hecho de que, así como la sal tiende a resecar los platos, nuestra SalMuria los hace aún más jugosos.
Nutrientes | 100g |
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Valor energético | 40 kcal / 167,2 KJ g |
Grasas | 0,40g |
Saturadas | 0,20g |
Hidratos de carbono | 1,10g |
Azúcares | 0g |
Proteínas | 8g |
Sal | |