Quinta de Aves Phoenix 2017

SKU: 8437009656365

17,90

PHOENIX reposa durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando longevidad y complejidad a un vino sabroso y afrutado en boca.

Procede de nuestros viñedos con más de 50 años de edad. Son parcelas de Tempranillo con formación tradicional en vaso y pie franco, vendimiadas de forma manual.
La uva de forma natural, por la edad de las cepas y la pequeña cantidad de racimos de las mismas, es rica tanto en aromas como en color, confiriendo carácter y personalidad a nuestro PHOENIX.
Realizamos un proceso de doble selección de la uva, primero en campo y a continuación en la mesa de selección. Posteriormente se procede a una maceración en frío, días antes de arrancar la fermentación alcohólica. Al concluir las fermentaciones alcohólica y maloláctica, PHOENIX reposa durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés, aportando longevidad y complejidad a un vino sabroso y afrutado en boca.

 

Disponibilidad: Hay existencias

Tipo: Blanco, Tinto
Añada: 2017
Denominación de Origen: VT Castilla
Volumen: 75 cl
Boca: Aterciopelado, untuoso con paso de boca intenso y estructurado. Tanino maduro, equilibrado e integrado con la barrica francesa. Acidez fresca y equilibrada.
Maridaje: ahumados, Pescado, sushi
Nariz: Potente y muy intenso. Combina aromas terciarios fundidos sobre un fondo de fruta roja madura
Vista: Capa de color media-alta, lágrima densa y color rojo vivo.
Servicio: Servir entre 16-18ºC
Capacidad: 75 cl
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