Quinta de Aves Muscat Volcánico 2019

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Tras la vendimia nocturna la uva tiene un proceso de selección a la entrada de la bodega con una posterior maceración en frío. La fermentación se dirige de forma minuciosa para, en el momento oportuno, realizar una parada fermentativa mediante bajada de temperatura y filtración, resultando de forma natural un vino con 9% vol y 70g/l de azúcar.

 

Vino vegano elaborado con uvas sobremaduras de Moscatel de grano menudo. Los viñedos están situados a una altitud de 700m en Campo de Calatrava al lado delos parques naturales de Andújar y Cazorla. Con más de 50 años, son viñas podadas en copa con la asociación tradicional de viñedos y olivares en la misma parcela, típica de la región y reflejo de sus orígenes. La región de Campo de Calatrava se diferencia del resto debido a las características de sus suelos donde encontramos tierras de origen volcánico.

Tras la vendimia nocturna la uva tiene un proceso de selección a la entrada de la bodega con una posterior maceración en frío. La fermentación se dirige de forma minuciosa para, en el momento oportuno, realizar una parada fermentativa mediante bajada de temperatura y filtración, resultando de forma natural un vino con 9% vol y 70g/l de azúcar.

 

 

 

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Tipo: Blanco, Dulce
Añada: 2019
Denominación de Origen: VT Castilla
Volumen: 75 cl
Boca: Aterciopelado y persistente. Muy redondo, voluminoso y elegante.
Maridaje: ahumados, Pescado, sushi
Nariz: Intenso, con notas a esa madura y utos rojos. Un toque especiado sobre un fondo de matices balsámicos.
Vista: Brillante y limpio con un tono vivo violeta.
Servicio: Servir entre 14-16ºC
Capacidad: 75 cl
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