Presa Ibérica de Bellota Juan Pedro Domecq 400gr aprox

SKU: 8436530013500

34,50

Disponibilidad:Hay existencias

  • Presa de bellota 100% ibérica
  • Procedente de un cerdo de raza mamellada-lampiña, 100% ibérico
  • Criado en libertad
  • Curación artesanal durante 6 meses
  • Peso 200gr. a 300gr.
  • La presa es sin duda una pieza única, cada presa es una pieza entera, y cada cerdo tiene únicamente dos pequeñas “presas”, de un tamaño muy pequeño (curado no llega a los 400gr.) y de una intensidad de sabor espectacular. Es una de las joyas del cerdo 100% ibérico aún por descubrir. Nadie queda indiferente tras probarla.Procedente de cerdos 100% ibéricos lampiños, seleccionados expresamente por ser los que mejores características tienen para la elaboración de productos del cerdo ibérico. Viven en libertad en las Dehesas de Juan Pedro Domecq en la Sierra de Huelva, alimentándose de lo que la naturaleza les proporciona, especialmente la bellota, que comen durante los casi 4 meses de montanera de los que disfrutan.Aunque menos conocida en su versión curada, la presa de bellota 100% ibérica, es una de las piezas con más sabor del cerdo. La morfología externa de la pieza recuerda mucho a la del lomo. La presa ibérica de bellota 100% ibérica tiene un peso mucho menor, alrededor de los 300gr. frente a los 1100gr del lomo. Al corte, frente al color más anaranjado-rojizo del lomo, la presa presenta un color magenta oscuro. Y como no el sabor, siendo lomo y presa dos auténticas delicatesen, la presa tiene una potencia de sabor difícil de igualar.
Ingredientes:

98% Presa de cerdo bellota, 100% ibérico 2% Sal común (<0,1% Especias, conservantes (E-252 y E-250) y antioxidante (E-301) )

Conservación y utilización: Debe conservarse en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa. Mantener refrigerado: 0 a 7 oC Pieza entera: Se recomienda abrir una hora antes de su consumo. Loncheado: Se recomienda abrir 20 min antes de su consumo. Una vez abierto, consumo recomendable máximo 2 días. Conservar en frigorífico, se recomienda tapar con plástico film. Consumir a temperatura ambiente (19-22o)
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