Oremus Late Harvest 2020 50cl

En la vendimia, se realizan varias pasadas al viñedo. Solo los racimos que contienen al menos un 50% de bayas botritizadas son seleccionados. Una vez llevado a cabo el despalillado, las bayas se maceran de 4 a 12 horas para ser prensadas más tarde. Este Late Harvest es un coupage muy interesante compuesto por diferentes variedades de uva. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante al menos 20 días. Para finalizar, el vino envejece en barricas de roble húngaro durante 3 meses y se refina en botella pasando un periodo de crianza de 10 meses.

¿Qué paso durante el ciclo de viña en 2020?

No hubo daños al viñedo en invierno a pesar de ser templado y lluvioso. Los meses de noviembre y diciembre fueron los más lluviosos de los últimos 10 años. La primavera se presentó seca, fría y la brotación ocurrió según lo previsto. Abril y mayo lluvioso. El envero fue ligeramente tardío. En octubre, durante la cúspide de la vendimia. la humedad fue la más alta de los últimos años.