Matalaz 2021

Matalaz fue un sacerdote que encabezó una revuelta popular del pueblo en contra de la nobleza, en pro de los intereses de los campesinos, pero que fracasó en su lucha contra elejército francés. Fue decapitado y su cabeza se colgó en la entrada de la ciudad para escarmiento del pueblo.-Producción903 botellas de 0,75 cl.-ViñedoViñedos viejos de entre 50 y 80 años en la localidad de Lapuebla de Labarca (RiojaAlavesa) con suelos de cantos rodados. Plantación mixta a la antigua usanza conrendimientos muy bajos por hectárea.-VinificaciónFermentación con levaduras indígenas en un tino con un 20% de raspón. Realiza lafermentación maloláctica en barricas usadas de 500L de roble francés. Posterior crianza de8 meses en barricas de 500L de varios usos.