Lomito Ibérico de Bellota Aljomar 450g aprox

Lomo  es una de las piezas más nobles del cerdo Ibérico bellota , alimentados a partir de productos naturales como hierbas y cereales.

Producto elaborado con la pieza del cerdo ibérico que sale de una zona que está junto a la paleta, en concreto se saca de la escápula y forma parte del cabecero del lomo, y a la cual se denomina “presa”, “macilla” o “bola”, adobada y embutida en envolturas artificiales, la cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración.