Fino Viejo Tradición 2021 75cl

Este Fino es el último vino incorporado a Bodegas Tradición. El primer embotellado se llevo a cabo en marzo de 2013. Cada año se realizan dos embotellados distintos, uno a finales de otoño y otro en primavera. De esta forma, se consigue contrastar el efecto de la flor en ambas estaciones que resultan tan influyentes en los vinos de crianza biológica.

Ha sido envejecido con velo de flor mediante el sistema de solera y criaderas entre 10 y 12 años. Recuerda a los estilos antiguos de fino: vinos muy hechos acompañantes de platos principales en la mesa. Un vino con plena madurez, seco, salino y muy complejo. Un fino de raza, puro, serio y tradicional.

Es el acompañante perfecto para unas aceitunas, almendras fritas y salazones en un aperitivo. Además, es extraordinario con jamón y lomo ibérico. También conjuga muy bien con gambas y langostinos cocidos, pescados y mariscos a la plancha.