Finca Viñoa Brancellao, Caíño y Sousón

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Un magnífico ejemplo de ribeiro tinto, resultado de un coupage en el que encontramos las variedades locales Caíño longo, Sousón y Brancellao. Su producción es muy limitada y refleja el carácter de su zona, en un vino fresco y aromático que acompaña a la perfección tanto a pescados como a carnes de sabor intenso.

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Casanova es el nombre de un pazo que data del siglo XVIII y está situado en la localidad de Santa Cruz de Arrabaldo, Ourense.

Es por ello que en la etiqueta de todos sus vinos figura la leyenda “Viticultores desde 1763”, ya que se tiene constancia de la importancia vitivinícola que tuvo el pazo durante siglos.

La bodega actual, que toma el nombre del pazo, cuenta con un antiguo viñedo de 10 hectáreas situado dentro del recinto amurallado en la citada localidad. Al proyecto vitivinícola, que se encuentra en pleno proceso de renovación, se le suman viñedos en la próxima localidad de Fechos y una impresionante finca plantada en ladera llamada “A Viñoa”.

Pazo Casanova ha apostado por elaborar sus vinos a partir de las uvas autóctonas gallegas, siendo la Treixadura la predominante en sus blancos. También destaca por ser una de las pocas bodegas de Ribeiro que elabora tintos. En este caso utiliza las variedades Brancellao y Sousón, también poco conocidas y muy apreciadas por sus distintivas notas aromáticas.

Los suelos de granito con presencia de esquistos son otra de las particularidades con las que cuentan los vinos de esta bodega asomada al Río Avia.

Un magnífico ejemplo de ribeiro tinto, resultado de un coupage en el que encontramos las variedades locales Caíño longo, Sousón y Brancellao. Su producción es muy limitada y refleja el carácter de su zona, en un vino fresco y aromático que acompaña a la perfección tanto a pescados como a carnes de sabor intenso.

Tipo: Tinto
Añada: 2018
Denominación de Origen: Ribeiro
Volumen: 75 cl
Boca: Entrada ágil y fresca, con sabores de frutos del bosque, hierba de monte, pimienta, nuez moscada y vainilla.
Nariz: Intenso aroma de fruta confitada y flores (lavanda y violeta), además de notas balsámicas y especiadas.
Vista: Color rojo picota con ribete frambuesa.
Servicio: 16 ºC.
Servicio:
La bodega:  Bodega y Viñedos Pazo Casanova
Marca: Finca Vinoa
D.O.: Ribeiro
Tipo: Tinto
Añada: 2018
Grado: 12.5% vol.
Producción: 1.800 botellas
Variedad: 34% Caíño longo, 33% Sousón, 33% Brancellao
Nombre: Uvas procedente de Finca A Viñoa y Cabildo.
Edad: 15 años.
Suelo: Arenas graníticas y esquistos de pizarra.
Cosecha: Vendimia manual en cajas de pequeña capacidad para cuidar al máximo los racimos.
Vinificación: Las uvas pasan doce horas en cámara a una temperatura controlada de 5 ºC antes de su selección en mesa vibratoria. Despalillado manual y maceración en frío durante doce días. Realiza la fermentación alcohólica en barricas de 300 y 500 litros. Al finalizar, pasa a depósitos de acero inoxidable donde lleva a cabo la fermentación maloláctca.
Envejecimiento: Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
Capacidad: 75 cl

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