Filetes de aguja de cerdo Casa Ortega 500 g

¿Qué entendemos por aguja o filetes de aguja de cerdo?

A día de hoy, la aguja de cerdo es bastante consumida, pero poca gente sabe exactamente qué es. ¿Qué parte del cerdo es esta pieza? Se corresponden con la carne de las costillas de la parte delantera del cerdo. Su contenido en grasa es más alto que las otras chuletas, por lo que resultan más jugosas a la hora de consumir.

Principalmente, se consume en forma de chuletas, aunque también se puede adquirir en trozos grandes ideales para asar en el horno. Desde Casa Ortega, le recomendamos realizar pequeñas incisiones en la pieza para que se haga bien si esta es muy gruesa.

Si hablamos del valor nutricional que aporta, la grasa que contiene la aguja de cerdo es de tipo monoinsaturada y aporta proteínas de gran calidad. También minerales como el hierro y el zinc. Su contenido en sodio es bajo, un aspecto positivo para personas con tendencia hipertensa.

Puede disfrutar de más piezas de este animal como la carrillada de cerdo ibérico o las mollejas de cerdo, para seguir disfrutando de todos los beneficios que aporta esta carne.