Cuello de cordero recental manchego Casa Ortega
SKU: 1000000059427
10,89€
Cuello de cordero recental Casa Ortega.
Nuestras carnes, son fileteadas o porcionadas en el momento del pedido, como llevamos haciendo desde 1939 en nuestras carnicerías tradicionales.
Los cortes se envían envasados al vacío garantizando la cadena de frío, listos para consumir refrigerar o congelar y van correctamente etiquetados para asegurar una trazabilidad absoluta del producto.
El cuello de cordero recental es una pieza poco conocida y muy particular. La carne de este corte es muy resistente y tiene un sabor muy fuerte. El cuello es la pieza adecuada para estofados o guisos de cocción lenta. Las formas de llamar a esta parte del cordero varían según la zona, pero generalmente, , si un carnicero se refiere al cuello de cordero hace referencia a la parte del animal que incluye los huesos espinales de la primera mitad del animal.
El cordero recental es el preferido de muchos debido a la jugosidad y textura de su carne. En este caso, este cuello de recental pertenece a un animal sacrificado entre los 60 y 90 días de vida.
También puede adquirir otras carnes de cordero en nuestra tienda gourmet online.
Nutrientes | 100g |
|---|---|
Valor energético | 326 kcal / g |
Grasas | 24,4g |
Saturadas | |
Hidratos de carbono | |
Azúcares | |
Proteínas | 24,2g |
Sal | |
