Cordero Agnei Ibérico, French Rack, 2 piezas, 500g/pieza, 8-9 palos centrales limpios.

Agnei Ibérico se presenta en cortes deshuesados totalmente innovadores que facilitan una alta rentabilidad a cada pieza y que facilitan la labor del chef, fomentando su creatividad para que ofrezca a sus clientes una experiencia sensorial única gracias a unas características de sabor, ternura y jugosidad sorprendentes y excepcionales.

Su alto grado de infiltración de grasa aporta a esta carne un carácter especial, no solo en cuanto a sabor equilibrado, textura y jugosidad, sino también por su alto contenido en ácido oleico, superior al 51%, que la convierte en, posiblemente, la carne más saludable del mercado.