Chorizos caseros sin conservantes ni colorantes Casa Ortega 500 g

¿Cómo se hace el chorizo?Para comenzar con esta gran elaboración, se debe picar la carne magra del cerdo de forma muy fina. Seguidamente, se debe adobar con sal marina, pimentón, ajo y azúcar. Esta mezcla debe reposar y macerar toda la noche en un lugar fresco y seco, consiguiendo así impregnarse de todo el sabor. Pasadas unas 24 o 48 horas, la masa que se ha elaborado se debe embutir en tripa de cerdo natural, cerrarlo con las ristras y colgarlo para que se seque correctamente a temperatura ambiente. También tiene que pasar un proceso de maduración en los secaderos naturales.De esta forma, en Casa Ortega obtenemos este producto elaborado de forma artesanal y 100% natural. Sin conservantes ni colorantes.Es un producto único y muy típico de la gastronomía española. En boca aporta un sabor intenso y untuoso.Es el equilibrio perfecto entre carne y grasa.