Almirez 2019 - 75cl

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16,90

Almirez es un vino frutal con estructura, taninos amables, equilibrio e intenso recuerdo. Sus anteriores añadas han obtenido reiteradas altas puntuaciones de forma consecutiva, lo que lo convierten en uno de los más regulares de Toro. Éxito asegurado.

Disponibilidad:Hay existencias

Todo comenzó durante una búsqueda de viñedos para otro proyecto de la familia en Vinos de la Tierra, en la que conocieron y se ‘enamoraron’ de las viejas cepas prefiloxéricas de Toro y de su capacidad para dar a luz vinos únicos.

El éxito en la preparación de estos vinos se jalonó en varias etapas. En un primer momento, los hermanos Eguren se hicieron con la bodega Numanthia Termes en la que elaboraron el vino Termanthia con el que consiguieron 100 puntos Parker. En 2008 vendieron esta bodega a Louis Vuitton Möet Hennessy (LVMH) para iniciar un camino en solitario y buscar nuevos viñedos con unas características muy específicas, también en tierras toresanas.

Estos viñedos, además, tienen más grava en superficie, están orientados al norte y poseen ciclos vegetativos más largos. Todo ello con el objetivo de obtener vinos que transmitan equilibrio y elegancia, extrayendo el máximo potencial de la tierra.

La construcción de la bodega Teso La Monja se inició, no obstante, antes de la venta de Numanthia Termes a LVMH. Fue en 2006, sobre unas hectáreas de viñedo adscritas. Allí se levanta una bodega de sobria belleza arquitectónica en cuyo diseño se conjugan a la perfección la visión más actual en la elaboración de grandes vinos con la experiencia, la historia y el buen hacer del pasado.

Modernidad sobre recios cimientos. En ese contexto se elaboran los vinos RománicoAlmirez, Victorino, Alabaster y Teso La Monja. Vinos que transmiten las esencias de la Tinta de Toro con sutileza y frescura, dos atributos característicos de todos los vinos de los Eguren.

En Toro se pueden encontrar viñedos prefiloxéricos de edad muy avanzada, lo que no sucede en otras D.O. españolas, como La Rioja, donde aquella plaga arrasó todas las cepas. Así, Teso la Monja cuenta con 90 hectáreas de viñedo plantado, en su mayoría en pie directo y autóctono, situadas en las localidades de Valdefinjas, Toro y Villabuena del Puente. Esas vides tienen una edad que oscila desde los 35 a los 130 años, que son los que se destinan a la producción de Alabaster.

En Teso la Monja se practica además una agricultura sostenible, con abonado orgánico y un delicado trabajo en bodega. Los métodos tradicionales se combinan con la tecnología más moderna para extraer los matices minerales de unos suelos privilegiados.

Almirez es un vino frutal con estructura, taninos amables, equilibrio e intenso recuerdo. Sus anteriores añadas han obtenido reiteradas altas puntuaciones de forma consecutiva, lo que lo convierten en uno de los más regulares de Toro. Éxito asegurado.

Añada: 2019
Denominación de Origen: Toro
Volumen: 75 cl
Boca: Con un ataque suave y muy agradable y de paso sabroso y cremoso, y textura sedosa. Es un vino afrutado, con buen cuerpo y volumen. Taninos pulidos. Buena acidez y muy equilibrado. Final largo y persistente con sensaciones especiadas y balsámicas. Un vino de Toro redondo, muy placentero, incluso goloso que nos conquistará.
Nariz: La fruta roja que gana intensidad y madurez con la aireación. Muchas notas especiadas, café, chocolate, vainilla, algo de picante y sutiles toques minerales. Elegante fondo de tostados y ahumados. La madera está muy bien integrada pues no resta protagonismo a la fruta consiguiendo que este vino sea la máxima expresión de la uva.
Vista: Intenso y bonito color picota con reflejos amoratados.
Servicio: a 16ºC
Servicio:
Bodega: Teso la Monja
Marca: Almirez
D.O.: Toro
Tipo: Tinto 
Variedad: 100% tinta toro
Añada: 2018
Nombre: Viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora).
Descripción: Cultivo del viñedo respetuoso con el entorno y el medio ambiente, con mínima intervención, una perfecta adaptación al "terroir" y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza.
Área: 41,7 hectáreas.
Edad: Viñedos con edades entre los 15 y 65 años.
Suelo: Textura arenosa con subsuelo arcilloso donde abundan los cantos rodados.
Clima: Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento: 28 hectolitros por hectárea.
Enólogo: Marcos Eguren, Miguel Eguren
Cosecha: Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. Vendimiado entre el 1 y el 8 de octubre de 2018.
Vinificación: Vinificación tradicional con despalillado y pisado. Maceración y fermentación con los hollejos durante 21 días a una temperatura de entre 26º y 28ªC. Maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento: Se prevé una crianza de 14 meses, un 30% en barrica nueva de roble francés y un 70% en barricas de un solo uso.
Capacidad: 75 cl

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