Abadía Retuerta Colección Climática Pago Negralada 2002, 2008, 2015

El Pago Negralada es, probablemente, la parcela más emblemática, tanto por la variedad plantada en ella, Tempranillo, como por las características únicas de su suelo.
Como hemos podido comprobar en los trabajos de cata que hemos hecho en la Academia del Terruño, las añadas frías de este pago tienden a tener una evolución más lenta y matizada que las añadas cálidas, que mantienen su fuerza durante los primeros años, pero al cabo de un tiempo su frescura da paso en nariz a una fruta madura y golosa.
La añada 2002 y la 2008 son añadas frescas con una evolución marcada por su equilibrada acidez mientras que la añada 2015, la actual, una añada cálida, nos ofrece fruta en nariz y volumen en boca.