Áster

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Uva

Áster

Áster

Áster, D.O. Ribera de Duero, es un vino del grupo La Rioja Alta, y que tiene todo el carácter del mejor Ribera del Duero. Fundada en 2000, las bodegas, en el término municipal de Anguix, Burgos, dedican su producto a los vinos Áster Finca El Otero y Áster Crianza. Una casa solariega, centro de la finca, visitable, está integrada en el corazón de la bodega. En ella se encuentra la sala de elaboración: una nave abierta, diáfana, desde donde se pueden ver los viñedos. Del suelo de sala asoman las bocas de los depósitos, en acero inoxidable, y es aquí donde se instala la mesa de selección. Otra sala importante para la bodega es sin duda la nave de barricas, con 4.000 unidades, de las que 2.700 están destinadas a los dos vinos nombrados anteriormente, Finca El Otero y Crianza, previo a su reposo en botella. Las barricas son construidas por la propia bodega en Haro, por maestros toneleros con madera de roble estadounidense, que se seca al aire libre durante dos años. El trabajo artesanal y tradicional junto con las largas crianzas son dos de los sellos de identidad de Áster. Con una producción limitada y un control del ciclo vegetativo hasta la vendimia mediante la última tecnología, en Áster se dedican a día de hoy 16 hectáreas al cultivo 100% ecológico, un compromiso medioambiental de las bodegas, que por otra parte disponen de un parque propio de energía solar.