De Ladoucette Pouilly-Fume 2023

De Ladoucette Pouilly-Fumé 2023 es uno de los blancos más representativos del Valle del Loira, elaborado por la histórica bodega Baron de Ladoucette en el prestigioso enclave de Pouilly-sur-Loire. Este vino procede de viñedos situados en suelos ricos en sílex y margas, característicos de la denominación, que aportan al vino su clásico perfil mineral y el conocido carácter “fumé”.

El vino se elabora exclusivamente con Sauvignon Blanc, variedad emblemática de la zona. Tras la vendimia, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable y el vino permanece un tiempo sobre sus lías finas, proceso que mantiene la pureza aromática de la variedad y aporta mayor textura sin recurrir a la madera.

En nariz muestra un perfil elegante y expresivo, con aromas de cítricos, manzana verde, flores blancas y notas herbáceas, acompañados de un fondo mineral y ligeramente ahumado característico del Pouilly-Fumé. En boca es fresco, preciso y equilibrado, con una acidez viva y un final largo donde aparecen matices de fruta blanca y pedernal.

Es un blanco muy gastronómico, ideal para acompañar mariscos, pescados, ostras o quesos de cabra, y también funciona perfectamente como vino de aperitivo.